Implantée en Wallonie depuis plus de 150 ans, la Brasserie St-Feuillien incarne fièrement la tradition brassicole belge. Plus qu’une simple brasserie, St-Feuillien représente un héritage familial très précieux, une passion indéfectible pour la bière belge de qualité et une volonté constante d’innovation.
À travers cet article de blog, laissez-vous transporter par l’histoire captivante de notre institution brassicole et découvrez comment elle continue d’enchanter les palais du monde entier.
L’histoire fascinante de la Brasserie St-Feuillien
Au cœur de la Ville du Roeulx, l’Abbaye de Saint-Feuillien a été fondée par de jeunes religieux, marquant ainsi le début d’une histoire riche en événements. Le nom « Saint-Feuillien » tire son origine d’un moine irlandais, venu évangéliser la région au VIIe siècle. Ce dernier fut assassiné un soir d’octobre en 655 et les lieux de son martyr devinrent rapidement un lieu de pèlerinage prisé.
Pendant près de sept siècles, l’abbaye a prospéré, jouant un rôle central dans la vie spirituelle, économique et culturelle de la région. Une communauté de trente à quarante moines y vivait, entourée de nombreux corps de métiers, dont un brasseur. Cependant, comme beaucoup d’autres établissements religieux, l’abbaye fut détruite en 1796 par les soldats de la Révolution française et la bière de Saint-Feuillien disparut temporairement.
Heureusement, cette tradition brassicole n’a pas été perdue. Grâce à la famille Friart, qui a su reprendre et faire revivre la Brasserie au fil des générations, la bière St-Feuillien continue de ravir les amateurs de bière, malgré les obstacles traversés, notamment les deux guerres mondiales. Aujourd’hui, elle est le symbole d’une passion familiale et d’un savoir-faire transmis depuis des siècles.
Un savoir-faire ancestral sublimé par l’innovation
Derrière les murs de la Brasserie, l’histoire se perpétue avec passion. Les méthodes de brassage traditionnelles, soigneusement préservées et transmises de génération en génération, sont au cœur de l’identité de St -Feuillien. Grâce à l’utilisation d’ingrédients locaux de première qualité, comme l’eau pure de la région et une levure maison cultivée avec soin, chaque bière révèle un caractère unique et une saveur authentique, symbole du savoir-faire artisanal de la brasserie.
Cela dit, St-Feuillien ne s’est jamais reposée sur ses lauriers ! Consciente de l’importance d’évoluer avec son temps, notre Brasserie a su intégrer avec brio les avancées technologiques pour perfectionner les processus de production et garantir une qualité irréprochable. Cette subtile alliance entre tradition et modernité s’incarne dans chacune des bières brassées à la Brasserie St-Feuillien, de la rafraîchissante Blonde aux arômes fruités à la puissante Triple au caractère épicé, sans oublier la Grand Cru, véritable symbole de l’excellence de la Brasserie.
Un engagement inébranlable pour l’environnement
Conscients des enjeux écologiques actuels, nous avons placé le développement durable au cœur de nos priorités. En 2021, l’adoption d’un « Master Plan » ambitieux illustre cette volonté de s’inscrire dans une démarche écoresponsable. L’installation d’équipements de pointe permet de minimiser les impacts environnementaux et d’augmenter la capacité de la Brasserie à répondre à une demande croissante pour des produits durables et de qualité.
L’intégration de la production biologique reflète aussi cet engagement, marquant une étape importante dans la réduction de l’empreinte écologique.
