Une bière belge de Noël généreuse avec son territoire

La bière belge de Noël, c’est un des symboles d’une période de l’année où la générosité est à l’honneur. Celle-ci peut se décliner de bien des façons, l’une d’entre elles étant d’être généreux avec l’environnement. Notre bière belge de Noël, comme toutes nos bières, est produite dans une optique de valorisation des déchets. Le liquide porté à ébullition pour créer la bière est le moult, lui-même issu du filtrage du maisch. La partie solide du maisch, la drèche, n’est pas jetée, mais récupérée pour le bétail de la région. Il en est de même pour les excédents de levure, une fois la haute fermentation terminée.

L’empreinte écologique de la bière belge de Noël St-Feuillien

En plus de valoriser les déchets de la production de notre bière belge de Noël, nous avons également modernisé notre brasserie. Grâce à cet équipement moderne, l’énergie produite lors du refroidissement de notre bière belge de Noël sert à préchauffer les brassins suivants.