Brasserie belge traditionnelle

St-Feuillien, une brasserie belge traditionnelle qui innove

Une gamme bio

De notre brasserie belge traditionnelle St Feuillien, beaucoup connaissent surtout nos bières signatures, la Grand Cru, ainsi que la Five, la Saison, la Belgian Coast IPA et la Fruit. Passionnés du monde brassicole, notre goût pour l’innovation et le partage nous ont poussé, au fils des années, à étoffer notre gamme. C’est ainsi qu’est née la gamme Grisette bio, témoignage de respect à notre terroir de notre brasserie belge traditionnelle. À l’instar de toute notre production, ces bières belges portent en elles notre amour du malt et du houblon, notre maîtrise de toutes les textures de mousse, la complexité de la création d’arômes riches et nuancés et notre capacité à produire des senteurs harmonieuses.

Notre brasserie belge traditionnelle teste l’infusion aux copeaux de bois

Notre production et la conception de nos produits répondent à une permanente quête d’excellence et d’innovation. Depuis 5 générations, notre brasserie traditionnelle de bières cherche à élaborer des recettes dans la plus pure tradition, avec un goût, des senteurs et des arômes élégants, nuancés, harmonieux et dosés avec un parfait équilibre. C’est ainsi que les copeaux de bois ont fait leur apparition dans notre brasserie belge traditionnelle de bières. L’infusion aux copeaux de bois permet de valoriser les qualités de la bière et de l’agrémenter de nouvelles flaveurs. Comme tout savoir-faire brassicole, l’infusion aux copeaux de bois ne s’improvise pas. La brasserie belge traditionnelle qui désire moduler ainsi les arômes de ses produits doit choisir le bois, la chauffe et la quantité idéale. Chaque élément a un impact sur le caractère final de la bière. Chaque nuance de note doit s’équilibrer avec les autres composants, afin de sublimer sans dénaturer l’âme de la bière. Au sein de la gamme des bières St-Feuillien, vous pourrez découvrir le résultat de ce processus de haute qualité sur la bière d’abbaye Quadruple et sur notre bière signature Grand Cru.

Une brasserie belge traditionnelle qui innove avec un distillat de malt

Un distillat a-t-il sa place au sein d’une brasserie belge traditionnelle ? Chez St-Feuillien, nous pensons que l’innovation et la recherche de nouvelles saveurs sont indispensables pour valoriser la tradition et amener l’univers brassicole vers un raffinement toujours plus riche et nuancé. En plus d’être une recette innovante élaborée par une brasserie belge traditionnelle membre des BFB, le Triple Distilled Malt est aussi une célébration des liens de la confrérie St-Feuillien avec l’Irlande. Ce distillat, produit à partir de l’orge de notre bière d’abbaye St-Feuillien Triple, sera vieilli durant 6 mois dans des barriques de bois de chêne remplies spécialement pour ce nectar d’exception, produit en édition limitée par notre brasserie belge traditionnelle. En septembre 2023, nous sortons notre édition de Triple Distilled Malt vieilli durant 42 mois.

Toutes ces variantes et variations de bières sont produites avec le même savoir-faire de 150 ans, avec le même sens de l’excellence. Ces mêmes savoir-faire et sens de l’excellence garantissent notre constance, tant dans la richesse de nos arômes que dans la rigueur de notre production et le respect de nos recettes traditionnelles.