Glutenvrij bier

Wat is glutenvrij bier?

In een wereld waarin voedselvoorkeuren en dieetbeperkingen steeds belangrijker worden, is glutenvrij bier een welkome ontdekking voor bierliefhebbers die gluten willen vermijden. Het speciale bier biedt een smakelijk alternatief voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie, zonder in te boeten aan smaak en kwaliteit.

Bij Brouwerij St-Feuillien hebben we een assortiment aan glutenvrije bieren ontwikkeld die gemaakt zijn van biologische ingrediënten. Onze glutenvrije bieren bevatten gerstemout, haver en rijstvlokken, en tijdens het brouwproces wordt het glutengehalte zorgvuldig verminderd. Zo kunnen bierliefhebbers met een glutenintolerantie genieten van onze smaakvolle en verfrissende brouwsels zonder in te boeten aan kwaliteit.

Hoe smaakt glutenvrij bier?

Wat betreft de smaak en variëteit, biedt glutenvrij bier een verrassend scala aan keuzes. Van lichte en verfrissende pilseners tot hoppige IPA’s en rijke stouts, er is een glutenvrij bier voor elke smaakvoorkeur. Dankzij de voortdurende ontwikkelingen en innovaties in de brouwwereld worden glutenvrije bieren bovendien steeds beter en smaakvoller.

Genieten van glutenvrij bier blijft niet langer beperkt tot slechts een handvol opties. Met de groeiende vraag naar glutenvrije producten hebben brouwerijen over de hele wereld zich gewijd aan het creëren van hoogwaardige en smaakvolle glutenvrije bieren. Of u nu een bierliefhebber bent met glutenintolerantie of gewoon nieuwsgierig bent naar de wereld van glutenvrij bier, er is een overvloed aan keuzes om van te genieten.

Hoe brouwt men glutenvrij bier?

Door het brouwproces aan te passen op het vlak van temperatuurstappen, verduidelijkingsprocessen zoals centrifugatie, whirlpool en filtratie, kunnen wij een glutenvrij bier creëren. Het doel hiervan is om de hoeveelheid gluten met 90 procent te verminderen. Wettelijk gezien mag de concentratie gluten in glutenvrij bier niet hoger zijn dan 20 ppm (parts per million). Om dat te bereiken, gebruiken we gerstemout met een laag eiwitgehalte en granen met weinig gluten zoals haver en rijst. We beperken de oorspronkelijke dichtheid van het moutextract tot 12° Plato. Daardoor is de concentratie van gluten in het glutenvrij bier Grisette Blond lager dan 5 ppm in de fles en lager dan 10 ppm op vat.

De glutenvrije bieren van St-Feuillien

Onze brouwerij staat bekend om haar toewijding aan kwaliteit en ambachtelijke bieren, inclusief glutenvrij bier. Onze 150 jaar oude Belgische familiebrouwerij heeft in haar assortiment een aantal heerlijke glutenvrije bieren die de smaakpapillen verrukken. Zo is er de Grisette Blond Bio glutenvrij, licht van kleur en textuur en bijzonder verfrissend. Dankzij de nagisting op fles komt bij dit bier een geurpalet vrij dat uitzonderlijk rijk is. Het schuim is fijn en wit, het bier zelf is strogeel. De smaak wordt gekenmerkt door een intense bitterheid.

Daarnaast hebben we de Grisette Citra Hop Bio glutenvrij, een typisch Belgisch tripelbier. Het bier onderscheidt zich door een bijzondere persoonlijkheid aan de neus en in de smaak die wordt bepaald door een uniek mengsel van classicisme en moderniteit. Het bier van hoge gisting, gegist op fles en met subtiel palet van citrusaroma’s, heeft een heldere, warmblonde amberkleur met een mooie schittering. De schuimkraag is fijn en compact. Het is een bier voor alle seizoenen dat u kan drinken als verfrissend aperitief. Net zoals de Grisette Blond heeft het bier geen enkele biochemische behandeling ondergaan.