Stichting van de Abdij van
Saint-Feuillien
In de stad Le Roeulx sticht een groep jonge religieuzen de abdij Saint-Feuillien. De Ierse monnik die naar de streek was gekomen om het evangelie te prediken, werd op een oktoberavond in 655 vermoord. Sindsdien komen vele pelgrims naar Le Roeulx om hun martelaar te eren. Zeven eeuwen lang floreert de abdij als een plaats van gebed en studie, maar ook als een economisch, administratief en cultureel centrum. Dertig tot veertig monniken leven er, omringd door boeren en tal van ambachtslieden, waaronder een brouwer. Zoals vele religieuze instellingen wordt de abdij in 1796 door de soldaten van de Franse Revolutie gesloten. Het bier van Saint-Feuillien verdwijnt... Gelukkig niet voor lang.
Oprichting van de
Brouwerij St-Feuillien
door Stéphanie Friart, oudtante van Benoît en Dominique Friart. Zij baat een brouwerij uit aan de rand van de stad, waar lichte bieren worden gebrouwen. Haar bieren worden bekroond met verschillende prijzen, met name op de wereldtentoonstelling van 1894 in Antwerpen en op de Exposition Internationale des Produits Alimentaires van 1895 in Genève.
Overdracht van de onderneming
Stéphanie Friart draagt de zaak over aan haar neef, Benoît Friart, die in 1920 een andere brouwerij in het centrum van de stad overneemt. De productie wordt overgebracht naar deze modernere gebouwen, die tot voor kort de meeste van de huidige faciliteiten herbergden. Benoît Friart houdt beide vestigingen in gebruik tot 1939. Hij produceert er onder meer de bieren Grisette , Belge , Saison en Triple Wallonne . Na de Tweede Wereldoorlog neemt zijn jongste zoon Benoît het bedrijf over.
Productie van een uitgebreid gamma bieren
Vanaf 1950 produceert de brouwerij een pils Rhodia genaamd. De naam is een verwijzing naar de Rhodiens, inwoners van de stad Le Roeulx. Uiteraard werd ook de St-Feuillien gebrouwen, die toen al verkrijgbaar was in de versies Blond et Bruin .
In 1969 kwam de St-Feuillien Cuvée de Noël op de markt, één van de eerste kerstbieren in Wallonië.
De oude installaties worden gerenoveerd.
In 1988 volgt de productie van het eerste brouwsel van de St-Feuillien Triple, gebotteld in champagneflessen (Magnum 1,5 l - Jeroboam 3 l - Methusalem 6 l - Salmanazar 9 l), een primeur in België.
Van 1993 tot 1998 worden alle gebouwen, daterend uit de 19de eeuw, gerestaureerd. Er worden nieuwe gistings- en lageringszalen ingericht, en de installaties worden voortdurend gemoderniseerd.
Ontwikkeling van de Grisette Bosvruchten.
Het Henegouwse patrimoniumbier Grisette is een heel oud en bijzonder lokaal biertype. Einde 19de eeuw produceerde elke kleine brouwerij een amberkleurig bier van hoge gisting dat men liet rijpen in houten vaten. Dit bier stond bekend onder de naam “Grisette”. Door het hoge hopgehalte had het bier een eerder bittere smaak en een voor die periode relatief hoog alcoholpercentage (6°). Het productiegebied strekte zich uit van Doornik tot Charleroi.
In de Brouwerij St-Feuillien dateert de eerste Grisette Amber van 1919. In 1985 wordt het opnieuw op de markt gebracht, gevolgd door een variante Blond in 1995 en Wit in 1999.
Uitbreidingswerken
Begin, in 2006, van de uitbreidingswerken op de productiesite van de Brouwerij.
2009 : lancering van de Saison from St-Feuillien, die datzelfde jaar wordt bekroond met de World Beer Award in de categorie "Saison".
Een schat aan prijzen
De St-Feuillien Blonde wint de World Beer Award in de categorie Blonde abdijbieren. Een jaar later, in 2011, creatie van de St-Feuillien Grand Cru die onmiddellijk wordt beloond met een gouden medaille op de European Beer Star-competitie in Neurenberg in datzelfde jaar.
Voortzetting van de uitbreidingswerkzaamheden. Verhoging van de gistings- en lageringscapaciteit, installatie van een afvullijn voor vaten en bouw van een ultraperformante brouwzaal.
In 2013 neemt de Brouwerij St-Feuillien zijn nieuwe installaties in gebruik, en viert het zijn 140-jarig bestaan.
Certificatie BIO
De Grisette Blonden Grisette Witbier krijgen een BIO-label. In september 2016 wordt Blond door de World Beer Award verkozen tot beste bier ter wereld in de categorie Speciality Beer. Het Witbier wordt bekroond met een gouden medaille.
In 2015 wordt Bergen de Europese Culturele hoofdstad. Om dat te erene creëert de brouwerij de Car d’Or. Creatie en lancering van de Belgian Coast IPA.
De kelders van de oude brouwerij worden in 2017 gerenoveerd. Inrichting van de zaal "Grand Cru". Création et lancement d’un Barley Wine en édition limitée. Dit wordt gevolgd door de lancering van een Barley Wine in limited edition.
Innovaties
Uitbreiding van het biologische assortiment met de creatie van de glutenvrije Grisette Citra.
De St-Feuillien Quadrupel komt het assortiment abdijbieren versterken, en we verwelkomen ook de Five, in de collectie signatuurbieren.
Wat innovatie betreft is er de logische diversificatie met de lancering van St-Feuillien Triple Distilled Malt, een uniek distillaat dat het resultaat is van een drievoudige distillering van het bier, gevolgd door 6 maanden rijping in Bourbonvaten. Een exclusief product.
