Abdijbier

Wat is abdijbier?

Abdijbier is een waardevol onderdeel van de rijke biercultuur en heeft een speciale plek in de harten van bierliefhebbers over de hele wereld. Het is een biersoort met een diepe historische achtergrond en een verbintenis met traditie, vakmanschap en spiritualiteit. Abdijbier staat bekend om zijn variëteit aan smaken en stijlen. Van verfrissende blond bier tot rijke dubbel bier en krachtige tripel bier, abdijbieren hebben elk hun eigen karakteristieke kenmerken. Ze hebben vaak een volle body, rijke moutigheid en een evenwichtige combinatie van zoetheid en bitterheid.

Wat abdijbier uniek maakt, is niet alleen de smaak, maar ook het gevoel van traditie en authenticiteit dat ermee gepaard gaat. Veel abdijbrouwerijen streven ernaar om de eeuwenoude tradities van het brouwen in ere te houden en houden vast aan strikte kwaliteitsnormen.

Hoe ontstond abdijbier?

De oorsprong van abdijbier gaat terug tot de middeleeuwen, waar monniken in abdijen bier brouwden voor hun eigen consumptie. Het brouwen van bier binnen abdijen werd beschouwd als een vorm van werk en gebed, waarbij de monniken zorgvuldig de tradities van het brouwen in ere hielden.

Abdijen waren vaak centra van kennis, spiritualiteit en gemeenschap en het brouwen van bier was een manier voor de monniken om zelfvoorzienend te zijn en de gemeenschap te ondersteunen. De abdijen in België hadden vaak hun eigen brouwerijen, waar ze bier produceerden voor hun eigen consumptie en om gasten te ontvangen. Het brouwen van bier werd beschouwd als een vorm van werk en gebed, waarbij de monniken de ambachtelijke tradities volgden die van generatie op generatie werden doorgegeven.

In de loop der tijd begonnen de abdijen hun bieren ook buiten de muren van het klooster te verkopen. Deze bieren stonden bekend om hun kwaliteit en vakmanschap, en hun populariteit groeide gestaag. Helaas, met de opkomst van secularisatie en politieke veranderingen in de 18e en 19e eeuw, werden veel abdijen gesloten en verdween de brouwerijtraditie. Gelukkig werden enkele abdijen nieuw leven ingeblazen en werden de brouwerijen opnieuw opgestart.

Het gebruik van de naam “abdijbier” voor commerciële bieren die geïnspireerd zijn op de oorspronkelijke abdijtradities, ontstond later.

Wat is het verschil tussen abdijbier en trappistenbier?

Abdijbier kan onderverdeeld worden in twee categorieën: abdijbier en trappistenbier. Abdijbier wordt gebrouwen door commerciële brouwerijen die gebruikmaken van de naam en het imago van een abdij. Trappistenbier daarentegen wordt gebrouwen door monniken binnen een trappistenabdij en voldoet aan strikte criteria vastgesteld door de Internationale Vereniging Trappist.

De abdijbieren van St-Feuillien, met hun rijke traditie en vakmanschap, zijn ware pareltjes binnen de wereld van abdijbieren. Al meer dan 150 jaar brouwt de brouwerij bieren die trouw blijven aan de principes van kwaliteit en authenticiteit. We bieden een breed scala aan abdijbieren, variërend van klassieke stijlen zoals blond, bruin en tripel, tot seizoensgebonden en speciale bieren die elk hun eigen karakteristieke smaken en aroma’s hebben.