Bière belge de Noël

Quelle est l’origine de la bière belge de Noël ?

Appréciée aujourd’hui pour la chaude richesse de ses saveurs qui se marie parfaitement avec l’ambiance des fêtes de fin d’année, la bière belge de Noël avait, au départ, une raison bien plus prosaïque d’exister.

Cette tradition, vieille de plusieurs siècles, était une solution, pour ne pas perdre les fins de stocks d’orges et de houblons à l’arrivée de la saison froide. Ces céréales ayant vieilli au fil des mois de printemps et d’été, des épices étaient rajoutées, souvent en abondance, pour donner malgré tout à la bière belge de Noël une saveur forte. Cette version originelle de la bière belge de Noël était brassée plutôt vers octobre, une fois l’été complètement terminé. Le temps qu’elle fermente et repose, elle était donc prête pour décembre, d’où son nom.

Quelles sont les caractéristiques de la bière belge de Noël ?

Depuis, les techniques de conservation ont évolué et les problématiques ne sont plus les mêmes. Toutefois, la forte présence de malts, de houblons et d’épices restent une des caractéristiques d’une bière belge de Noël. C’est une bière qui est généralement brune ou ambrée, même si ce n’est pas forcément le cas. Elle présente souvent un taux assez fort en alcool. Une bière belge de Noël, c’est généralement une bière avec un caractère prononcé et affirmé. En cohérence avec la période durant laquelle on peut la trouver, elle est là pour réchauffer, avec des notes souvent épicées, caramélisées, torréfiées… La richesse des goûts et senteurs qu’une bière belge de Noël peut arborer fait écho à la richesse des repas de fin d’année, à la joie que c’est pour chacun de se réunir et à la générosité ambiante presque palpable.

Et la bière belge de Noël de St-Feuillien ?

Notre sens de la tradition ne nous permettait pas de ne pas avoir notre propre bière belge de Noël. Vous la retrouverez dans notre gamme de bières d’abbaye, aux côtés de notre Blonde, notre Brune, notre Triple et notre Quadruple. Sa robe couleur de malt torréfié se dévoile sous une savoureuse mousse dense et compacte qui, avec un intense bouquet épicé, plante déjà le décor d’une réconfortante dégustation hivernale. Sa douceur caramélisée et son amertume distinguée et mesurée en font une bière belge de Noël très ronde. Notre Cuvée de Noël a le caractère de ses pairs, avec un équilibre et une élégance propre à la brasserie St-Feuillien.

Vous souhaitez faire découvrir cette bière à un proche ? N’hésitez pas à lui offrir le coffret cadeau Cuvée de Noël composé de 3 bouteilles de 33 cl et d’un verre adapté pour déguster de la meilleure des façons notre bière belge de Noël. En effet, le verre inclus dans le coffret est spécialement conçu pour mettre en valeur tous les aspects sensoriels de cette bière de Noël. Laissez-la surprendre et ravir les papilles de vos proches, et créez des souvenirs chaleureux et conviviaux autour de cette bière d’exception.