/ Recettes / Filets de cabillaud à la St-Feuillien Blonde
Filets de cabillaud
à la St-Feuillien Blonde

Préparation
Dans un plat creux allant au four, placez l’échalote, la carotte coupée en rondelles, la tomate en morceaux, le persil, le thym et le laurier, l’ail, le sel et le poivre.
Recouvrez de St-Feuillien Blonde et d’eau.
Enfournez à 200 ° durant 15 minutes. Ajoutez ensuite le poisson que vous arroserez de liquide. Couvrez votre plat à l’aide d’une feuille d’aluminium. Remettez au four pendant 15 minutes (surveillez la cuisson !). Passez le jus de cuisson au chinois tout en gardant le cabillaud chaud.
Préparez votre sauce : faites fondre le beurre avec la farine, ajoutez le jus tout en fouettant la crème.
Nappez le poisson de sauce, décorez de crevettes.
Servez accompagné de pommes natures ou d’un gratin de scaroles.
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- 50 gr de crevettes grises
- 1 carotte
- 1 tomate
- 2 branches de persil
- 1 gousse d’ail
- 1 échalotte
- Du thym et du laurier
- Sel et poivre
- 10 cl d’eau
- 15 cl de crème fraîche
- 10 cl de St-Feuillien Blonde
Découvrez aussi
Voir toutes les Recettes
Desserts
Sorbet à la Grisette fruits des boisUn dessert rafraîchissant à base d'une bière centenaire

Entrées
Les fonds d’artichaut à la St-Feuillien Grand cruUne entrée de saison qui change du traditionnel artichaut vinaigrette et qui, accompagnée d’une St-Feuillien Grand Cru , fera le bonheur des convives.

Plats
Blancs de veaux à la St-Feuillien BlondeRecette typiquement wallonne !

Plats
Filet de boeuf blanc bleu belge aux échalotes confites à la St-Feuillien TriplePlat succulent à base de viande belge

Entrées
Champignons à laSt-Feuillien Blonde
Une délicieuse entrée de saison

Entrées
Fleurs de courgettes en beignets à la St-Feuillien BlondeA déguster en entrée ou à l'apéro

Plats
Filet pur de porc à la St-Feuillien bruneA déguster de préférence avec une St-Feuillien Blonde !