fr

Les fonds d’artichaut à la St-Feuillien Grand cru

Préparation

Faites réduire le fond de veau à un quart de son volume pour obtenir un glaçage de viande.

Ajoutez à celle-ci la St-Feuillien Grand Cru , les échalotes et les champignons.

Portez le tout à ébullition et laissez encore réduire de moitié.

Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre et ajoutez le basilic haché.

Réchauffez les fonds d’artichauts, les dresser sur un lit de salade et les napper de sauce.

St-Feuillien Grand Cru 12 x 33cl

€ 26,40 Ajouter au panier

St-Feuillien Grand Cru 6 x 75cl

€ 35,00 Ajouter au panier

Ingrédients

  1. 4 gros fonds d’artichaut fraîchement cuits
  2. 25 cl de fond de veau
  3. 1 cuillère à soupe d’échalote finement hachée
  4. 1 cuillère à soupe de basilic grossièrement haché
  5. 50 g de champignons très finement hachés
  6. 10 cl de St-Feuillien Grand Cru

Découvrez aussi

Voir toutes les Recettes

Desserts

Sorbet à la St-Feuillien FRUIT

Un dessert rafraîchissant à base de notre bière fruitée

Découvrez cette recette

Plats

Blancs de veau à la St-Feuillien Blonde

Recette typiquement wallonne !

Découvrez cette recette

Plats

Filet de boeuf blanc bleu belge aux échalotes confites à la St-Feuillien Triple

Plat succulent à base de viande belge

Découvrez cette recette

Entrées

Champignons à la St-Feuillien Blonde

Une délicieuse entrée de saison

Découvrez cette recette

Entrées

Fleurs de courgettes en beignets à la St-Feuillien Blonde

A déguster en entrée ou à l'apéro

Découvrez cette recette

Plats

Filets de cabillaud à la St-Feuillien Blonde

Un plat traditionnel relevé à la St-Feuillien Blonde

Découvrez cette recette

Plats

Filet pur de porc à la St-Feuillien brune

A déguster de préférence avec une St-Feuillien Blonde !

Découvrez cette recette