Bière belge blonde pression

St-Feuillien Grand Cru : l’art de la refermentation en fût pour une bière belge blonde d’exception à la pression 

La refermentation en fût est une technique peu courante qui permet de prolonger l’évolution aromatique d’une bière tout en optimisant sa conservation et sa texture. Contrairement à un simple tirage à la pression, cette méthode repose sur l’ajout de levures et de sucres avant la mise en fût, déclenchant ainsi une seconde fermentation naturelle. Ce processus affine la structure de la bière, en créant une pétillance plus fine et maîtrisée, idéale pour une bière belge blonde à la pression. 

Une effervescence délicate et des arômes préservés 

Grâce à cette refermentation, la St-Feuillien Grand Cru au fût développe une bulle plus douce et persistante, qui met en valeur la subtilité de son houblonnage au Styrian Golding en fleurs. Les notes boisées et fruitées du houblon s’expriment pleinement, tout en étant mieux préservées de l’oxydation, limitant ainsi les altérations et garantissant une bière belge blonde à la pression plus fraîche et aromatique 

Une texture soyeuse pour une dégustation raffinée 

Cette technique permet également d’obtenir une mousse plus stable et une bouche plus soyeuse, renforçant l’équilibre entre rondeur maltée et fraîcheur houblonnée. Avec cette approche innovante, la St-Feuillien Grand Cru au fût s’impose comme une bière belge blonde à la pression d’exception, où chaque gorgée révèle un raffinement unique.