Bière de dégustation

Bière de dégustation : un style à part entière ou un art de savourer la bière ? 

Le terme « bière de dégustation » est souvent utilisé, mais que signifie-t-il réellement ? Désigne-t-il un style brassicole précis ou simplement une manière plus attentive d’apprécier la bière ? Décryptons ce qui fait réellement une bière de dégustation. 

Les bières dites « de dégustation » : une catégorie à part ? 

Contrairement aux bières de soif, légères et désaltérantes, les bières de dégustation sont caractérisées par leur complexité aromatique et leur richesse en bouche. Ce ne sont pas nécessairement des bières fortes, mais plutôt des brassins élaborés pour être savourés lentement, où chaque gorgée dévoile de nouvelles subtilités. 

L’art de la dégustation : quand savourer transforme l’expérience 

Prendre le temps d’observer la robe, humer les arômes, apprécier la texture… La dégustation est un rituel sensoriel qui change la perception d’une bière. Même une bière simple peut gagner en profondeur lorsqu’elle est servie à la bonne température et dans un verre adapté. 

St-Feuillien Grand Cru : une bière conçue pour la dégustation 

Avec son dry hopping au Styrian Golding et sa refermentation, la St-Feuillien Grand Cru est un exemple parfait de bière de dégustation. Sa version au fût, avec une pétillance plus fine et une mousse persistante, révèle encore plus son équilibre et sa fraîcheur. Finalement, plus qu’un style, la bière de dégustation est une façon de savourer pleinement chaque verre.