• De Brouwerij
    • Presentatie
    • Onze geschiedenis
    • Onze bieren
    • Productieproces
    • Industrieel Plan
    • Bezoeken
  • Onze bieren
    • Abdijbieren
    • Bieren « Signature »
    • Grisette BIO
    • Triple Distilled Malt
  • Nieuws
  • Erepelgrims
  • Recepten
  • Jobs
  1. zoek
  2. menu
  3. nl
    • en
    • fr
  • De Brouwerij
    • Presentatie
    • Onze geschiedenis
    • Onze bieren
    • Productieproces
    • Industrieel Plan
    • Bezoeken
  • Onze bieren
    • Abdijbieren
    • Bieren « Signature »
    • Grisette BIO
    • Triple Distilled Malt
  • Nieuws
  • Erepelgrims
  • Recepten
  • Jobs
nl

/ Recepten / Courgettebloemen in beignets met St-Feuillien Blond

Courgettebloemen in beignets met St-Feuillien Blond

Voorbereiding

Neem dunne courgettes met bloem. In dit mediterrane recept worden de bloemen bedekt met een licht beslag – niet gevuld – en vervolgens snel gefrituurd in olijf- of arachideolie. Het beslag wordt gemaakt met St-Feuillien Blond om het zeer luchtig te maken.

Verwijder voorzichtig de stampers van de bloemen zonder ze los te maken van de courgettes.
Snijd de uiteinden van de courgettes af zodat alleen een steeltje van 5 à 6 cm overblijft. Giet het water en het bier in een kleine kom, klop goed om het schuim te verwijderen, voeg de eierdooier toe, klop opnieuw, voeg de bloem en de gist toe met behulp van een zeef en blijf gedurende 1 minuut goed mengen.

Verhit ondertussen de olie in een kleine friteuse, doop de courgettes met bloem in het beslag en dompel ze daarna onmiddellijk onder in de tot 180° verhitte friteuse. Laat 1 à 2 minuten frituren, afhankelijk van de grootte van de bloem, neem ze met een schuimspaan uit de olie, leg op keukenpapier om het vet te absorberen en dien onmiddellijk op.

Ingrediënten

  1. 12 kleine courgettes met bloem
  2. 125g bloem
  3. 1 eierdooier
  4. 2 snufjes droge gist
  5. Zout
  6. Frituurolie
  7. 10cl St-Feuillien Blond

Meer weten

Bekijk alle recepten

Voorgerechten

Artisjokbodems met St-Feuillien Grand cru

Een seizoensgebonden voorgerecht met eens iets anders dan de klassieke artisjokkenvinaigrette en dat, vergezeld van een St-Feuillien Grand Cru, uw gasten in vervoering zal brengen.

Ontdek dit recept

Gerechten

Kalfsvlees met St-Feuillien Blond

Een typisch Waals recept!

Ontdek dit recept

Cocktails

Grisette Mojito

Een verfrissende cocktail!

Ontdek dit recept

Gerechten

Filet van belgisch witblauw rundvlees met sjalot gekonfijt in St-Feuillien Tripel

Een heerlijk gerecht op basis van Belgisch vlees

Ontdek dit recept

Voorgerechten

Champignons in St-Feuillien Blond

Een heerlijk seizoensgebonden voorgerecht

Ontdek dit recept

Desserts

Sorbet met Grisette bosvruchten

Een verfrissend dessert met een traditioneel bier

Ontdek dit recept

Gerechten

Kabeljauwfilets met St-Feuillien Blond

Een traditioneel gerecht, op smaak gebracht met St-Feuillien Blond

Ontdek dit recept

Ontdek

  • De Brouwerij
  • Nieuws
  • Erepelgrims
  • Jobs
  • Recepten
  • Cookiebeleid
  • Privacybeleid

Contacteer ons op

  • +32 (0)64 31 18 18
  • Rue d’Houdeng 220
    7070 Le Roeulx – België
    info@st-feuillien.com

Inschrijving op de nieuwsbrief

DD slash MM slash YYYY
(Required)
label brewers label belgian abaye
Volg ons
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • Linkedin

Bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand © St-Feuillien 2023. Made by Cherry Pulp

Volg ons
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • Linkedin